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江西哪里有糕点师培训学校

| 2020-03-05     TAG标签:培训学校(104)糕点学校(3)糕点培训(3)糕点师(4)

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江西哪里有糕点师培训学校

糕点师的工作是什么?

面包师助理在厨房或面包店的日常工作中支持首席面包师。继续阅读和了解更多关于这个领域的工作责任和教育需求。提供烘焙和糕点文凭的学校也可以在这些受欢迎的选择中找到。

职业培训

面包师助理在面包师主管或糕点师主管的直接监督下工作。作为一名糕点助理厨师,他帮助面包店或糕点厨房的日常运作。你和面包师一起做日常工作和日程安排,在面包师不在的时候监督其他糕点厨师或厨房工作人员。除了制作糕点和面包外,其他职能还包括评估库存和供应情况,维持安全和健康的工作条件,协助制作食谱和菜单,以及/或推荐其他烘焙方法。

糕点助理

平均工资(2019)37,493美元

就业前景(2016 - 2026)增长8%(所有面包师)* *

 

不需要专业认证;通过美国烹饪联合会,为有经验的厨师指定合格的职业糕点厨师。

组织核心技能,时间管理,观察,关注细节,创造力,批判性思维,客户服务

作为一名专业的糕点厨师,行政助理,厨房助理。

资料来源:美国劳工统计局

日常任务

你的日常工作将根据你工作的地方而有所不同(可能是酒店、水疗中心、餐厅或面包店)。面包师日常工作的一些要求可能是准备和装配:

特殊场合的蛋糕

巧克力

封面和细节

大规模过程中使用的含氧氟烃

糖上篮

馅料,配料,糖,冰淇淋和黄油

培训及教育

虽然糕点厨师不需要正式的培训,但越来越多的有抱负的厨师完成了学校的课程。面包师和面包师的学士学位课程是典型的,一些雇主可能更愿意雇佣具有这一资格的面包师助理。糕点助理厨师通常至少需要三到五年的烹饪或烘焙经验,但这可能有所不同。在现实世界中工作的经验通常是在餐馆、酒店、面包店或类似食品服务机构的初级糕点厨师岗位上获得的。

学士学位课程

获得面包师助理学士学位需要两年时间。在此期间,您将了解配料、烘焙设备和食品安全。随着你的进步,你将学会烤面包、面包、蛋糕、饼干、甜点和其他糕点。讨论了菜单编制、采购和成本控制以及基本管理等问题。您还需要完成一个外部过程。当你毕业后,你要做一个糕点厨师的工作。

学士学位课程

为期四年的烘焙和烘焙课程包括一个管理部分。头两年的学习包括烘焙技术,如学士学位。在计划的最后两年,商业和管理问题将在更高的层次上进行研究。学士学位课程还提供与酒店行业相关的人力资源、运营、营销、会计、财务和法律方面的信息。它们还可以包括外语课程和其他与工业有关的课程,如历史和文化、葡萄酒和食品。

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