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蛋糕培训学校哪家好











蛋糕培训学校哪家好
热门电视节目和面包店的行业人士,例如大型pasteleros和点心蛋糕装饰,业主已成为一种职业的需求在面包烘焙行业的面包店,最大的360亿美元。该部门分为两个主要部门:零售贸易和商业面包店。这为有蛋糕装饰经验的人提供了未来的职业机会。蛋糕装饰行业是一个竞争日益激烈的行业,在整个职业生涯中提供各种各样的教育和培训机会,尤其是对于那些想要创业的人。
 
如何装饰蛋糕?
做糕点师没有唯一的方法。然而,最常见的教育和培训项目包括在职学习和培训,以及烹饪学校、企业、专业协会或社区学院的正式学术培训。
 
学习系统
糕点师可以学习糕点烹饪,这是一门结合课堂教学和在职培训的课程。作为一名学徒,糕点师由一名经验丰富的糕点师监督。学徒的主要提供者是美国烹饪联合会。ACF与当地组织、商业和社区机构合作,赞助了三个学习项目:
 
两年计划
三年计划。
六个月计划
烹饪学校
烹饪学校提供烹饪艺术和面包店的专业培训,包括糕点装饰。在某些机构,学生可以学习各种各样的学术课程,从专门的糕点装饰课程到更广泛的烘焙艺术课程,使他们能够获得学位,获得学士学位,甚至获得学士学位。许多机构,如法国糕点学校和烹饪教育学院,提供专门的糕点装饰课程。这些课程通常持续12至16周,旨在满足从事烘焙和装饰工作的学生的特殊需要。
 
这些课程结合了烘焙理论的学习和基于糕点装饰的实践导向:
了解不同类型的面团(如海绵、海绵)
学习如何制作不同的馅料(如黄油、甘纳许、慕斯)
学习制作不同的蛋糕(如婚礼、生日、周年纪念)
学习应用装饰技术(如冲床、丝带、刺绣)
糖衣装饰技术(如糖浆、糖罐)
熟悉管道技术(如真糖、甜糖、黄油)
 
专业课程
没有烹饪经验的学生可以参加由专业协会和公司提供的单一课程,比如美国最古老、最著名的糕点装饰公司之一威尔顿(Wilton)。例如,威尔顿为糕点师、新厨师、面包师和糕点师提供为期四个周末的硕士课程。本课程的重点是通过教授糕点装饰的基本技术和墨西哥卷饼、糖和口香糖艺术等不同课程的高级技术,为学生进入糕点装饰行业做好准备。
 
社区学院
虽然社区大学确实提供了更广泛的糕点学士学位课程,但未来的糕点装饰师可能会考虑通过非学术性的糕点装饰课程提供更短的培训选择。这些课程是短期的,目的是让学生为快速进入工作场所做好准备,并为他们提供发展蛋糕装饰实践经验的机会。与机构不同的是,一些项目持续时间长达3个月,而另一些项目则在一次会议上执行。
 
蛋糕装饰
认证项目的完成是开发先进技术,获得现代糕点装饰技术,在行业中具有较高市场价值的一种方式。装饰师可能希望从糕点师那里获得更广泛的认证,以增加他们的专业经验。传统上,认证项目是由协会和基金会赞助的。
 
美国零售面包师:美国零售面包师协会是一个非盈利的商业协会,成立于1918年。它赞助行业培训项目和一些烘焙认证,包括装饰认证(CD)。其他认证包括旅行面包师认证(cjb)、面包师认证(CB)和首席面包师认证(CMB)。装饰师认证计划是为在商业面包店或零售商工作的人设计的。要符合资格,你必须在商业或零售面包店有至少四年的专业装饰经验。为了获得资格,考生必须通过笔试和实践考试。
 
美国可可豆联合会:美国最大的专业厨师组织,美国烹饪基金会,目前在全球拥有超过17500名成员。它为具有日益增长的专业和教育经验的人提供四种糕点证书:一名合格的糕点厨师(CPC);认可的行政糕点厨师(cepc);认可糕点厨师(cwpc);和一个认证的糕点厨师(cmpc)。
 
糕点师的职业前景
根据美国面包师协会的一项研究,面包师行业正在迅速发展,全国有60多万人在面包师行业工作。然而,作为一个面包师和面包师的职业,糕点装饰在更广泛的行业中并不是一种职业。然而,蛋糕装饰师有机会在美国近9000家商业和零售面包店工作。在全国范围内,美国劳工统计局(bureau of labor statistics)预计,从2012年到2022年,面包店的增长率仅为6%。
 
2014年,包括面包师在内的面包师的全国平均工资为23600美元。2014年收入最高的10个地理区域如下:
国家/平均工资(2014)
哥伦比亚特区
34740美元。
夏威夷
30690美元。
阿拉斯加
30.600美元。
北达科他州
29120美元。
内华达州State
28390美元。
明尼苏达州State
27080美元。
俄勒冈州
26970美元。
马萨诸塞州State
26260美元。
特拉华州。
25.780美元。
马里兰州
25.700美元。
资料来源:劳工统计局,2014年。
烘焙和糕点行业为学校和糕点装饰项目的毕业生提供了广泛的就业机会。未来的学生应该知道不同的教育选择,以确定什么样的培训适合他们。
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